Σίγουρα έχεις ζήσει εκείνα τα βράδια της Παρασκευής που το μαγαζί ασφυκτιά από κόσμο. Ο σερβιτόρος τρέχει πανικόβλητος, η κουζίνα φωνάζει και τα τηλέφωνα χτυπάνε ασταμάτητα. Στην πράξη, το χάος είναι κάπως μέσα στο DNA της εστίασης, αλλά δεν χρειάζεται να σου κοστίζει πελάτες και χαμένο τζίρο. Η λύση, άλλωστε, συχνά κρύβεται στην οθόνη που κρατάς στα χέρια σου.
Τι είναι τελικά η ασύρματη παραγγελιοληψία;
Με απλά λόγια, η ασύρματη παραγγελιοληψία είναι η ψηφιακή καταχώρηση και αποστολή των παραγγελιών από το τραπέζι απευθείας στην κουζίνα, μέσω φορητών συσκευών. Έτσι, καταργεί το χαρτί, ελαχιστοποιεί τα ανθρώπινα λάθη και επιταχύνει την εξυπηρέτηση, ώστε να αυξήσει άμεσα την ικανοποίηση του πελάτη.
Μέχρι πριν από λίγα χρόνια, το κλασικό μπλοκάκι παραγγελιών ήταν ο απόλυτος βασιλιάς. Σήμερα, όμως, η μετάβαση σε ένα cloud περιβάλλον σου λύνει κυριολεκτικά τα χέρια. Δηλαδή, ο υπάλληλος χτυπάει τον καφέ ή το πιάτο στην οθόνη του και η πληροφορία πάει αστραπιαία στον πάγκο προετοιμασίας, αλλά και στην ταμειακή μηχανή για την έκδοση της απόδειξης. Τέρμα τα χαμένα χαρτάκια και οι παρεξηγήσεις με την κουζίνα. Κάνοντας αυτή την αναβάθμιση, θα δεις τα τραπέζια σου να εξυπηρετούνται, να αδειάζουν και να ξαναγεμίζουν πολύ πιο γρήγορα.
Ένα σύστημα delivery που δουλεύει για σένα
Το ίδιο ακριβώς ισχύει και για τις παραγγελίες εκτός καταστήματος. Αν το τηλέφωνο χτυπάει και ψάχνετε να βρείτε τη διεύθυνση του πελάτη μέσα σε παλιά τεφτέρια, απλώς χάνεις πολύτιμο χρόνο.
Γι’ αυτό, ενσωμάτωσε ένα έξυπνο σύστημα delivery, ώστε να δέχεσαι τις παραγγελίες αυτόματα και να οργανώνεις τα δρομολόγια των διανομέων σου με απόλυτη ακρίβεια. Έτσι, το φαγητό φτάνει πάντα ζεστό στην πόρτα τους, η συνολική εμπειρία απογειώνεται και ο πελάτης παραγγέλνει ξανά και ξανά.
Μύθος vs Αλήθεια στην Τεχνολογία HoReCa
| Μύθος | Αλήθεια |
| Τα ψηφιακά συστήματα είναι μόνο για μεγάλες αλυσίδες. | Ακόμα και ένα μικρό συνοικιακό καφέ αυξάνει τον τζίρο του, μειώνοντας τις καθημερινές απώλειες. |
| Είναι δύσκολο να μάθει το προσωπικό το νέο POS. | Οι σύγχρονες εφαρμογές είναι τόσο φιλικές και απλές, όσο το να στέλνεις ένα μήνυμα στο κινητό. |
| Το αρχικό κόστος εγκατάστασης είναι απαγορευτικό. | Οι σύγχρονες λύσεις λειτουργούν με μια μικρή μηνιαία συνδρομή, χωρίς να απαιτούν τεράστιες επενδύσεις σε εξοπλισμό. |
Αν σου φαίνονται βουνό όλα αυτά, είναι απολύτως λογικό. Η αλλαγή ριζωμένων συνηθειών σε μια επιχείρηση εστίασης θέλει πάντα τον χρόνο της. Όμως, σκέψου πόσες παραγγελίες χάθηκαν από ένα δυσανάγνωστο γράμμα στο χαρτάκι ή από ένα τηλέφωνο που μιλούσε για ώρα.
Κάνε τη δική σου έρευνα, διάλεξε τα ψηφιακά εργαλεία που ταιριάζουν στις πραγματικές ανάγκες του μαγαζιού σου και δώσε στην ομάδα σου τη δυνατότητα να δουλέψει πολύ πιο έξυπνα. Στο τέλος της ημέρας, η τεχνολογία δεν ήρθε για να αντικαταστήσει την αυθεντική φιλοξενία σας. Ήρθε, αντίθετα, για να σας δώσει τον απαραίτητο χρόνο, ώστε να χαμογελάσετε ξανά στους ανθρώπους που σας στηρίζουν καθημερινά.
Ακολουθήστε το 
στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις.
