Παρουσιάζεται στη Λάρισα το βιβλίο «Η Κομοτηνή στο Πιάτο»

Την Πέμπτη 10 Οκτωβρίου 2024 και ώρα 19.30 στο Γαλλικό Ινστιτούτο Λάρισας θα παρουσιαστεί το βιβλίο των Πασχάλη Θεανώ και Τσάκου Ζαφειρίου «Η Κομοτηνή στο Πιάτο».

Η δημιουργία του βιβλίου συντελέστηκε έπειτα από πληθώρα συναντήσεων και συνεστιάσεων με πολιτισμικούς φορείς και, εκπροσώπους πολλών πληθυσμιακών ομάδων που ζούνε και δραστηριοποιούνται στην πόλη της Κομοτηνής. Όλες οι συνταγές που περιλαμβάνονται καταγράφουν το μεγάλο γαστρονομικό μωσαϊκό της περιοχής, έτσι όπως έχει διαμορφωθεί τα τελευταία εκατό χρόνια, από τις πολιτισμικές ζυμώσεις και επιρροές που δέχτηκε.

Η γαστρονομική παράδοση ενός τόπου αποτελεί ένα από τα πιο σημαντικά πολιτισμικά στοιχεία του. Με βάση αυτό, συγκεντρώθηκαν παραδοσιακές συνταγές πολλών πληθυσμιακών ομάδων, μεταξύ αυτών και της «κιμπάρικης και αρχοντικής κουζίνας» των Ανατολικορωμυλιωτών, Για το βιβλίο θα μιλήσει η κ. Μαρία Ασανιώτου, Πρόεδρος της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Σωματείων Ανατολικής Ρωμυλίας – Βόρειας Θράκης (ΠΟΣΑΡ-ΒΘ).