Ακριβότερο το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι – Το κλίμα στην αγορά της Λάρισας

Του Χρίστου Τζίκα

Μέχρι και τα… κάλαντα θα χρειαστεί να ψάλει μερίδα του κόσμου, έτσι ώστε να αυξήσει το διαθέσιμο εισόδημα και να καταφέρει να ανταποκριθεί στις υποχρεώσεις του κατά την εορταστική περίοδο. Το συμπέρασμα είναι απόλυτο και το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι πιο ακριβό, με τους καταναλωτές να προχωρούν σε «διερευνητικές εξόδους» και αγορές της «τελευταίας στιγμής».

Από τη μία η έρευνα του Ινστιτούτο Καταναλωτών σημειώνει την αύξηση που παρατηρείται στον πληθωρισμό κι επηρεάζει άμεσα προϊόντα και πρώτες ύλες σε γλυκά, ενώ αυξήσεις σημειώνονται και στα κρέατα.

Την ίδια ώρα, οι επιχειρηματίες που βλέπουν το διαθέσιμο εισόδημα των καταναλωτών να συρρικνώνεται, αγωνιούν και από την πορεία των αγροτικών κινητοποιήσεων, καθώς όπως σημειώνουν τα μπλόκα «πιέζουν» τις τιμές προς τα πάνω με τον ανεφοδιασμό και καλούν την ίδια ώρα να δώσει λύσεις στους ανθρώπους του πρωτογενή τομέα και να ανταποκριθούν θετικά στα αιτήματα που έχουν θέσει.

Το μοσχάρι παίρνει τα «πάνω του»

Σε επικοινωνία που είχε το larissanet με τον πρόεδρο της Συντεχνίας Κρεοπωλών Λάρισας, Βαγγέλη Ρίζο, υπήρξε η ενημέρωση πως παρατηρούνται αυξήσεις σε συγκεκριμένα προϊόντα όπως το μοσχάρι και το αρνί, ενώ σε άλλα οι τιμές παραμένουν σταθερές: το χοιρινό κυμαίνεται σε σταθερές τιμές από 6 έως 8 ευρώ, το μοσχάρι που έχει σημειώσει κι αύξηση περίπου 20% ξεκινά από τα 15.5 έως 17.5 ευρώ, το αρνί που σημειώνει επίσης αύξηση και λόγω της ευλογιάς κυμαίνεται από 15 έως 17 ευρώ, ενώ τέλος η γαλοπούλα έως και 11 ευρώ.

«Οι αυξήσεις εντοπίζονται κυρίως στο αρνί, ιδιαίτερα μετά και από τον αριθμό των ζώων που έχουν θανατωθεί λόγω της ευλογιάς. Δεν υπάρχουν τα ζώα που υπήρχαν στην περιοχή μας, ενώ και το μοσχάρι αντιμετωπίζει τις δικές του ιδιαιτερότητες», εξηγεί ο κ. Ρίζος.

Αναφορικά με την κίνηση στα κρεοπωλεία της Λάρισας σημειώνει ότι «ο κόσμος θα βγει για να κάνει τα ψώνια του την τελευταία στιγμή. Όλο λοιπόν το βάρος της προετοιμασίας για εμάς παραμένει κάτι πολύ δύσκολο, που θα μας επηρεάσει και στην εξυπηρέτηση του κόσμου. Για εμάς το μεγάλο βάρος θα πέσει στις τέσσερις μέρες πριν τα Χριστούγεννα κι εκεί θα πρέπει να εξυπηρετήσουμε όλο το κοινό, που σημαίνει ότι θα ανοίγουμε τα μαγαζιά μας νωρίς το πρωί και θα κλείνουμε αρκετά αργά το βράδυ», εξηγεί ο πρόεδρος.

Τέλος, αναφορικά με τα μπλόκα, υπογραμμίζει ότι, «εμείς δεν έχουμε επηρεαστεί έως και σήμερα. Δεν μας έχουν εμποδίσει καθόλου οι αγρότες από τα μπλόκα με τον εφοδιασμό των προϊόντων μας. Εμείς έχουμε κανονικά τροφοδοσία. Περισσότερες δυσκολίες αντιμετωπίζουμε με τα σφαγεία και τους περιορισμούς που είναι σε ισχύ».

Με στόχο το «γλυκό» να μην… πικρίσει

Ο κλάδος των αρτοποιών από την άλλη έχει επηρεαστεί από τα αγροτικά μπλόκα και τον εφοδιασμό πρώτων υλών. Ήδη σημειώνεται αύξηση έως και 4%, αλλά οι επαγγελματίες της Λάρισας προσπαθούν να κρατήσουν σταθερές τις τιμές στα Χριστουγεννιάτικα γλυκά.

Οι τιμές για τα παραδοσιακά γλυκά δείχνουν: τα μελομακάρονα να κυμαίνονται από 12 έως 14 ευρώ το κιλό, ενώ οι κουραμπιέδες από 14 έως 16 ευρώ. Παράλληλα, τα πανετόνε ξεκινούν από 9 ευρώ στη μικρή συσκευασία, με τη μεγάλη να φτάνει και τα 19 ευρώ, ανάλογα με την ποιότητα των υλικών και την παρασκευή.

Η έρευνα του ΙΝΚΑ

Το Νέο Ινστιτούτο Καταναλωτών παρακολουθεί την εξέλιξη των τιμών στα βασικά είδη διατροφής και με ανακοίνωσή του εκφράζει την ανησυχία του για το νέο κύμα ανατιμήσεων που καταγράφεται ενόψει των γιορτών. Σύμφωνα με τα στοιχεία της ΕΛΣΤΑΤ, ο πληθωρισμός τον Νοέμβριο ανέβηκε στο 2,4% από 2% τον Οκτώβριο και η αύξηση αυτή μεταφράζεται σε πίεση για τα νοικοκυριά, ιδιαίτερα για τα χαμηλότερα και μεσαία εισοδήματα.

Οι μεγαλύτερες ετήσιες ανατιμήσεις εντοπίζονται σε προϊόντα που συνδέονται άμεσα με την καθημερινή και τη γιορτινή κατανάλωση. Έτσι σημειώνεται αύξηση 22,9% στις σοκολάτες, 20,7% στον καφέ και 13% στα κρέατα. Αύξηση καταγράφεται επίσης στα φρούτα (+9%), στα αυγά και τα γαλακτοκομικά (+4,4%), στο ψωμί και στα δημητριακά (+1,9%). Τέλος, τα προϊόντα ζαχαροπλαστικής εμφανίζουν άνοδο 6,9%, ενώ οι τιμές σε εστιατόρια-ζαχαροπλαστεία αυξήθηκαν κατά 7,7%.

Με βάση αυτά τα δεδομένα, το κόστος για το φετινό χριστουγεννιάτικο τραπέζι αναμένεται να είναι τουλάχιστον 10% υψηλότερο σε σχέση με πέρυσι. «Ήδη σε αρκετά ζαχαροπλαστεία και φούρνους παρατηρούνται αυξήσεις 1-2 ευρώ στα μελομακάρονα και τους κουραμπιέδες. Παράλληλα, η τιμή στο μοσχάρι έχει φτάσει πλέον περίπου τα 20 ευρώ το κιλό, γεγονός που δυσκολεύει σοβαρά την επιλογή κρέατος για πολλές οικογένειες», σημειώνει στην έρευνά του το ΙΝΚΑ.

Παράλληλα η έρευνα συνεχίζει σημειώνοντας ότι, «ανησυχητικό στοιχείο αποτελεί το ότι η ακρίβεια επιμένει, ενώ το κόστος αρκετών πρώτων υλών έχει αποκλιμακωθεί διεθνώς. Αυτό εντείνει την αίσθηση μιας μεγάλης «ψαλίδας από το χωράφι στο ράφι», με τις μειώσεις στις διεθνείς αγορές να μην περνούν επαρκώς στον τελικό καταναλωτή. Σύμφωνα με τα στοιχεία του ΟΗΕ, ο δείκτης τιμών τροφίμων υποχώρησε κατά 1,2% τον Νοέμβριο σε σχέση με τον Οκτώβριο και κατά 2,1% σε σχέση με τον αντίστοιχο περσινό μήνα. Ειδικά για το κακάο, η τιμή του έχει μειωθεί κατά 45% μέσα σε έναν χρόνο, στα περίπου 5.300 δολάρια ο τόνος από 9.700 δολάρια πέρυσι. Παρά ταύτα, οι τιμές πολλών σοκολατοειδών στην αγορά συνεχίζουν να αυξάνονται.

Την ίδια στιγμή, σημαντική επιβάρυνση προκαλεί και το κόστος στέγασης, καθώς τα ενοίκια έχουν αυξηθεί κατά 8,6%. Ο συνδυασμός αυξημένων τιμών τροφίμων και στέγασης περιορίζει ακόμα περισσότερο τον διαθέσιμο οικογενειακό προϋπολογισμό και πλήττει ιδιαίτερα τους πιο ευάλωτους καταναλωτές».

«Οι γιορτές δεν πρέπει να μετατρέπονται σε άσκηση επιβίωσης. Χρειαζόμαστε καθαρές απαντήσεις για το γιατί οι διεθνείς μειώσεις σε βασικές πρώτες ύλες δεν αντανακλώνται στα ράφια και ουσιαστικά μέτρα που θα περιορίσουν τις αδικαιολόγητες ανατιμήσεις», καταλήγει η ανακοίνωση καλώντας την Πολιτεία να ενισχύσει τους ελέγχους και να αντιμετωπίσει αποτελεσματικά  φαινόμενα αδικαιολόγητων ανατιμήσεων, τις επιχειρήσεις να υιοθετήσουν υπεύθυνες πρακτικές τιμολόγησης και τέλος τους καταναλωτές να συγκρίνουν τιμές, να αξιοποιούν λίστες αγορών, να επιλέγουν εποχικά προϊόντα, να αποφεύγουν την υπερκατανάλωση και να αξιολογούν τις προσφορές με βάση την τιμή ανά κιλό/λίτρο.

Αγορά με εορταστικό ωράριο

Αν κι αγωνιούν από την εξέλιξη των αγροτικών κινητοποιήσεων, δεν παύουν να αισιοδοξούν για κίνηση κατά την εορταστική περίοδο οι έμποροι της Λάρισας. «Ο αποκλεισμός της πόλης από τους αγρότες, δεν συμφέρει κανέναν και γι’ αυτό χρειάζεται μεγαλύτερη πίεση από την κυβέρνηση για να λυθούν τα προβλήματα των ανθρώπων του πρωτογενούς τομέα και να δουλέψει σωστά η Λάρισα, αλλά και η υπόλοιπη Θεσσαλία», σημειώνει ο πρόεδρος του Εμπορικού Συλλόγου Λάρισας, Χαράλαμπος Παπαδόπουλος.

«Τις επόμενες δύο Κυριακές τα καταστήματα θα είναι ανοιχτά, ενώ κατά τη διάρκεια του εορταστικού ωραρίου, θα είμαστε ανοιχτά κάθε μέρα πρωί και απόγευμα για την εξυπηρέτηση των καταναλωτών. Η αγορά όπως και η πόλη είναι στολισμένη και υπάρχουν τιμές για όλους. Εκτιμώ πως ο κόσμος θα μας τιμήσει με τις αγορές του και φέτος όπως κάνει κάθε χρόνο», προσθέτει ο ίδιος.

Πάντως κι εδώ, οι επιχειρηματίες βλέπουν τον κόσμο να προχωρά σε αγορές λίγο πριν τα Χριστούγεννα και μετά από ενδελεχή έρευνα. «Εμείς περιμένουμε ο όγκος των αγορών να γίνει την επόμενη εβδομάδα, καθώς την πρώτη του εορταστικού ωραρίου, υπάρχει μία διερευνητική… βόλτα. Αυτό που βλέπουμε όμως κάθε χρόνο είναι πως έχει πέσει ο μέσος όρος της απόδειξης από τα δώρα», καταλήγει ο κ. Παπαδόπουλος.

Θυμίζουμε ότι το προτεινόμενο από τον Εμπορικό Σύλλογο Λάρισας ωράριο λειτουργίας των εμπορικών καταστημάτων για την εορταστική περίοδο Χριστουγέννων- Πρωτοχρονιάς 2025, έχει ως εξής:

Πηγή: ΕΝΤΥΠΗ LARISSANET

Ακολουθήστε το στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις.