Συνέντευξη στον Τηλέμαχο Μπεχλιβάνο
Το DNA σου ξέρει τι χρειάζεσαι – εσύ; Σ’ αυτό το ερώτημα προσπαθήσαμε να απαντήσουμε μέσα από τη συνομιλία μας με τον Δρ. Φώτη Τέκο, CEO και συνιδρυτή της FoodOxys PC. Μας εξηγεί πως από τη διατροφή για όλους φτάσαμε στην εξειδικευμένα διατροφή, αυτή που ταιριάζει «γάντι» στην καθεμιά και στον καθένα ξεχωριστά. Γιατί, όπως μας λέει ο κ. Τέκος «δεν υπάρχει μία σωστή διατροφή – υπάρχει η δική σου» και ερμηνεύει πως η επιστήμη βρίσκεται πίσω από το “τι ταιριάζει σε μένα”.
Ο Δρ. Φώτης Τέκος είναι CEO και συνιδρυτής της FoodOxys PC, spin-off εταιρείας του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας που εξειδικεύεται στη διατροφική βιοτεχνολογία, τη γενετική ευεξία και την τεκμηριωμένη καινοτομία.
Είναι Διδάκτορας Τοξικολογίας Ελευθέρων Ριζών, μέλος του Διοικητικού Συμβουλίου του Συνδέσμου Βιομηχανιών Θεσσαλίας & Στερεάς Ελλάδος (ΣΒΘΣΕ) και έχει αναγνωριστεί από το Forbes “30 Under 30” (2024) για τη συμβολή του στην καινοτομία στον τομέα της βιοεπιστήμης.
Παράλληλα, διδάσκει στο ΠΜΣ Τοξικολογία και Βιοχημική Τοξικολογία στο Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας και συντονίζει πλήθος ερευνητικών και επιχειρηματικών έργων που συνδέουν τη διατροφή, την επιστήμη και τη βιώσιμη ανάπτυξη.
Πρωτοπορεί η FoodOxys
Η FoodOxys, spin-off του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας, ιδρύθηκε το 2019 από τον Καθηγητή Δημήτριο Κουρέτα και τον Δρ. Φώτη Τέκο, με στόχο να μετατρέψει τη βιοχημική και διατροφική επιστήμη σε πράξη, σε υπηρεσίες που βελτιώνουν την ποιότητα ζωής, την ευεξία και την επιστημονική τεκμηρίωση της διατροφής.
Σήμερα, η FoodOxys πρωτοπορεί και πάλι, φέρνοντας στο προσκήνιο μια νέα γενιά υπηρεσιών που συνδέουν τη γενετική επιστήμη με την καθημερινή διατροφή. Με βάση το DNA του κάθε ατόμου, τα γενετικά τεστ CardioGene™, FitGene™ και NutriGene™ προσφέρουν εξατομικευμένες πληροφορίες που μπορούν να μεταμορφώσουν τον τρόπο που αντιλαμβανόμαστε το σώμα, τη διατροφή και την απόδοσή μας σημειώνει ο κ. Τέκος και προσθέτει πως «σε μια εποχή όπου η τεχνολογία και η βιολογία συναντώνται, η FoodOxys αξιοποιεί τη δύναμη της επιστήμης για να βοηθήσει τον καθένα να κατανοήσει τι χρειάζεται πραγματικά ο οργανισμός του – όχι θεωρητικά, αλλά με μετρήσιμα, εξατομικευμένα δεδομένα».
CardioGene™ – Ο χάρτης της καρδιομεταβολικής ισορροπίας
Το CardioGene™ είναι μια πρωτοποριακή διατροφογενετική υπηρεσία που εστιάζει στα γονίδια που επηρεάζουν την καρδιομεταβολική υγεία σε συνδυασμό με τη διατροφή. Αναλύει τη γενετική προδιάθεση για ένα σύνολο παραγόντων που επηρεάζουν την αρτηριακή πίεση και την καρδιαγγειακή υγεία, προσφέροντας στοχευμένες οδηγίες για την πρόληψη και βελτιστοποίηση της καθημερινής ποιότητας ζωής. Είναι ιδανικό για άτομα με οικογενειακό ιστορικό καρδιομεταβολικών νοσημάτων, για νεαρούς ενήλικες με αυξημένους δείκτες κινδύνου, αλλά και για όσους θέλουν να διαμορφώσουν μια τεκμηριωμένη στρατηγική πρόληψης με βάση το γενετικό τους προφίλ.
FitGene™ – Όταν η άσκηση γίνεται πραγματικά εξατομικευμένη
Το FitGene™ αναλύει γονίδια που επηρεάζουν σωματική απόδοση, τη διαχείριση βάρους, τη σύσταση σώματος, την απόκριση στην άσκηση και την προδιάθεση για τραυματισμούς ή μεταβολικές διαταραχές. Μέσα από την αποκωδικοποίηση του γενετικού προφίλ, το τεστ δίνει τη δυνατότητα σε κάθε άτομο – από τον ερασιτέχνη έως τον επαγγελματία αθλητή – να ακολουθεί προγράμματα άσκησης σχεδιασμένα στο μέτρα του.
Παράλληλα, αποτελεί πολύτιμο εργαλείο για διαιτολόγους, προπονητές, φυσικοθεραπευτές και personal trainers που αναζητούν επιστημονικά τεκμηριωμένες λύσεις για πιο στοχευμένα προγράμματα άσκησης και διατροφής.
NutriGene™ – Η προσωπική “πυξίδα” της ευεξίας
Το NutriGene™ αποτελεί μια ολοκληρωμένη διατροφογενετική υπηρεσία που αποκαλύπτει πώς το γενετικό προφίλ επηρεάζει τη διατροφική συμπεριφορά, τις ανάγκες σε μικροθρεπτικά και μακροθρεπτικά συστατικά καθώς και τη μεταβολική απόκριση. Απευθύνεται σε όσους επιδιώκουν μια πραγματικά προσωποποιημένη διατροφική προσέγγιση, σε άτομα που θέλουν να ενισχύσουν το μεταβολισμό και να ρυθμίσουν το βάρος τους, αλλά και σε όσους έχουν διατροφικές ευαισθησίες ή ακολουθούν ειδικά πρότυπα διατροφής – όπως φυτική διατροφή, νηστεία ή low-carb – και επιθυμούν να γνωρίζουν τι είναι επιστημονικά κατάλληλο για τον οργανισμό τους. Αποτελεί επίσης ένα ισχυρό εργαλείο στα χέρια των επαγγελματιών διατροφής, προσφέροντας επιστημονικά τεκμηριωμένη καθοδήγηση και εξατομικευμένες συστάσεις.
Η γενετική αυτή ανάλυση ενσωματώνεται στις διατροφικές υπηρεσίες της FoodOxys, συνδυάζοντας τα αποτελέσματα με εξατομικευμένα πλάνα διατροφής, οδηγίες και πρακτικές στρατηγικές που μετατρέπουν τη γνώση σε καθημερινή πράξη.
Η επιστήμη πίσω από την εξατομίκευση
Κάθε τεστ βασίζεται σε μοριακή ανάλυση DNA, που πραγματοποιείται σε συνεργασία με το Εργαστήριο Γενετικής, Συγκριτικής και Εξελικτικής Βιολογίας του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας, υπό την καθοδήγηση του Καθηγητή Γενετικής Ζήση Μαμούρη.
Τα αποτελέσματα ερμηνεύονται από εξειδικευμένη επιστημονική ομάδα, με στόχο να προσφέρουν όχι μόνο βιολογικά δεδομένα, αλλά πρακτικές και εφαρμόσιμες προτάσεις για διατροφή και τρόπο ζωής.
Από τα εργαστήρια στην καθημερινότητα
Η νέα αυτή υπηρεσία εντάσσεται στη φιλοσοφία της FoodOxys να μετατρέπει την επιστήμη σε καθημερινό εργαλείο ευεξίας. Όπως δηλώνει ο CEO της εταιρείας, Δρ. Φώτης Τέκος:
“Η κατανόηση του DNA μας είναι το πρώτο βήμα για να κατανοήσουμε πώς μπορούμε να ζούμε καλύτερα. Δεν αλλάζουμε το γονιδίωμα μας – αλλά μπορούμε να αλλάξουμε το περιβάλλον στο οποίο αυτό εκφράζεται. Κι εκεί ακριβώς βρίσκεται η ουσία της εξατομικευμένης διατροφής.”
Η επόμενη μέρα της ευεξίας
«Η FoodOxys ανοίγει τον δρόμο για μια νέα εποχή “nutrigenomics”, όπου η γνώση του DNA συνδυάζεται με μετρήσεις οξειδοαναγωγικής ισορροπίας, βιοχημικά προφίλ και διατροφικές παρεμβάσεις» υπογραμμίζει ο κ. Φ. Τέκος επισημαίνοντας πως
«μέσα από τις υπηρεσίες CardioGene™, FitGene™ και NutriGene™, η εταιρεία δίνει στον καθένα τη δυνατότητα να γνωρίσει το σώμα του, να αξιοποιήσει τη δύναμή του και να σχεδιάσει έναν τρόπο ζωής βασισμένο στα δικά του, μοναδικά δεδομένα».
Η επιστήμη δεν είναι πια απομακρυσμένη από την καθημερινότητα — είναι στο τραπέζι μας.
Κάνε το πρώτο βήμα!
Οι ενδιαφερόμενοι μπορούν να παραγγείλουν το προσωπικό τους γενετικό τεστ απευθείας από την ιστοσελίδα της FoodOxys στο παρακατω qr code:
www.foodoxys.com/υπηρεσίες-για-τον-άνθρωπο
Πηγή: ΠΕΡΙΟΔΙΚΟ HEALTH TODAY MAGAZINE
Ακολουθήστε το 
στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις.
