Εάν κλείσεις τα μάτια σου, μπορείς με άνεση να το φανταστείς, να το αισθανθείς ενδεχομένως. Φωνές, γέλια, χαρές. Κόσμος να το ζει, να το απολαμβάνει, καθισμένος στα μαρμάρινα τραπεζάκια, συζητώντας, χειρονομώντας. Κυρίως, βέβαια, περιμένοντας με ανυπομονησία να γευτεί εκείνους τους στρογγυλούς, χρυσαφένιους γευστικούς θησαυρούς, αυτό το κορυφαίο γλυκό. Το «Αιγαίον» δεν ήταν ένα απλό κατάστημα στο κέντρο της Αθήνας, στο νεοκλασικό κτήριο της οδού Πανεπιστημίου 46, εκεί που σμίγει με τη Χαριλάου Τρικούπη. Ήταν τόπος συνάντησης, κοινωνικοποίησης, ευτυχίας. Και οι λουκουμάδες του, ασύγκριτης νοστιμιάς.
Η γλυκιά αυτή ιστορία κράτησε κοντά έναν αιώνα, 91 χρόνια για την ακρίβεια. Ως τον Σεπτέμβριο του 2017 συγκεκριμένα, όταν και το θρυλικό αυτό λουκουματζίδικο κατέβασε οριστικά ρολά. Αφήνοντας την πρωτεύουσα ορφανή από ένα από τα πιο γλυκά της τοπόσημα. Επιβιώνοντας πλέον μόνο ως ανάμνηση, κομμάτι μιας εποχής που πέρασε. Κομμάτι πάντως της πολιτισμικής μας ταυτότητας.
Το μαγαζί είχε ανοίξει το 1926 ο Χιώτης Γεώργιος Φύλλας. Ως καφενείο στην αρχή, μέχρι που κάποια στιγμή οι λουκουμάδες μπήκαν στον κατάλογο και… αυτό ήταν. Όταν αγόρασε μάλιστα και τη μηχανή που έδινε στο προϊόν το χαρακτηριστικό σχήμα τους, το trademark έγινε ακόμα πιο ισχυρό. Ο κόσμος ξετρελάθηκε και καταπώς συχνά πάνε αυτά, ο ένας το ‘πε στον άλλο και γρήγορα το ήξερε όλη η πόλη. Σαν γλυκό μυστικό που εξαπλώθηκε. Τα απλά αλλά νόστιμα υλικά, μαζί με την τεχνογνωσία δημιούργησαν κάτι μοναδικό. Ένα από τα τοπ αθηναϊκά στέκια.
Και γιατί δεν υπάρχει σήμερα; Καθότι, όσο σκληρό κι αν ακούγεται, ξεπεράστηκε από τις καταστάσεις. Μπορεί λίγo πριν από το λουκέτο, η βρετανική Telegraph να είχε συμπεριλάβει τους λουκουμάδες του «Αιγαίον» σε άρθρο της με τίτλο: «Τα δέκα καλύτερα πιάτα για να φας στην Αθήνα», αλλά η αλήθεια είναι πως χρειαζόταν κάτι πολύ δυνατό για να μπορέσει σταθεί το μαγαζί σε ένα φουλ ανταγωνιστικό και δυσχερές επιχειρηματικά περιβάλλον. Η οικονομική κρίση, το υψηλό ενοίκιο, η μείωση της πελατείας, μαζεύτηκαν πάρα πολλά τότε και το φινάλε ήταν μάλλον αναπόφευκτο εκείνη τη χρονική στιγμή.
Θα μπορούσε κανείς να αντιτάξει ότι καλώς έκανε το μαγαζί και δεν αλλοιώθηκε, θα μπορούσε όμως ενδεχομένως να γίνει κάτι νέο, με σεβασμό παράλληλα στην παράδοση, στην ιστορία. Και ποιος ξέρει, ίσως αυτό το νέο να… ψήνεται! Στο Γενικό Εμπορικό Μητρώο καταγράφηκε πρόσφατα η ίδρυση της εταιρείας Αιγαίον Λουκουμάδες Ι.Κ.Ε. από τους συνεχιστές της οικογένειας Φύλλα. Μήπως αυτή η κίνηση σηματοδοτεί την επιστροφή του ιστορικού καταστήματος; Μακάρι, θα πούμε εμείς. Μακάρι.
*Οι φωτογραφίες προέρχονται από τη σελίδα που διατηρούσε το μαγαζί στο Facebook
Πηγή: menhouse.gr
Ακολουθήστε το 
στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις.
