Θεσσαλονίκη στο ξενοδοχείο Ηλέκτρα, το κλασσικό στάνταρ της πλατείας Αριστοτέλους με την μακρά ιστορία για την καθιερωμένη συνάντηση με τον πρωθυπουργό να βγάζει ειδήσεις την παραμονή της έκθεσης.
Αυτή τη φορά νομίζω ότι η συνταγή δεν πέτυχε, εννοώ ότι η αναμονή των πολιτικών συντακτών συναδέλφων μου ,των ελεύθερων επαγγελματιών σαν κι εμένα και πολλούς άλλους ,των σχολιαστών ,αναλυτών ,παρουσιαστών επίσης δεν ικανοποιήθηκε και παραπέμφθηκε στο σήμερα με την κεντρική ομιλία του πρωθυπουργού για τα εγκαίνια της 89ης Έκθεσης στην συμπρωτεύουσα
Ασφαλώς είναι ο ιδανικός προάγγελος για τα σκληρά είτε αυστηρά και σπάνια τα ευχάριστα που αναμένονται κάθε χρόνο το Σεπτέμβριο να ειπωθούν από τον εκάστοτε πρωθυπουργό.
Αυτή τη φορά επιλέχθηκε η ώρα της Δύσης στον τελευταίο όροφο του Ηλέκτρα με αποτέλεσμα να υπάρχει διάχυτη η ρομαντική ατμόσφαιρα για την οποία δεν διακρινόμαστε εμείς οι δημοσιογράφοι.
Μπαίνοντας τυχαία στο ίδιο ταξί μάλιστα με την συνάδελφο μου Κάτια Μακρή, ο ταξιτζής μας προσγείωσε όταν κατάλαβε ότι είμαστε δημοσιογράφοι αφού τα «ακούσαμε», στο τέλος μας πέταξε «όλοι εσείς που έχετε και αρχηγό τον Άρη Πορτοσάλτε»- ότι και να κάνεις Αρη, η φήμη σου θα προηγείται. Τέλεια.
Επιστρέφουμε στον 7ο όροφο του Ηλέκτρα όπου αφού ανταλλάξαμε αγκαλιές ,φιλιά (:)μεταξύ μας οι συνάδελφοι και κάποιες πολύ ανθρώπινες κουβέντες ,μαθαίνοντας ότι δύο έχασαν τις γυναίκες τους και εγώ την αδελφή μου, μοιραστήκαμε τις δύσκολες στιγμές της περασμένης χρονιάς και βγήκαμε στο μπαλκόνι να ατενίζουμε το Θερμαϊκό και τα εκατοντάδες περιστέρια που εκείνη την ώρα πετούσαν στο ίδιο ύψος με το βλέμμα μας .
Ο πρωθυπουργός ήρθε μαυρισμένος και ξεκούραστος .Εννοείται ότι η Χριστίνα Κοραή (:πάντα να την διαβάζετε ) πήρε πρώτη και κεντρική θέση και μονοπώλησε τις 1-2 και μοναδικές πολιτικές ειδήσεις ενώ όλοι άκουσαμε καλύτερα την πρόβλεψη του Κυριάκου Μητσοτάκη για τις επιτυχίες της εθνικής μπάσκετ:
«Θα μπει στους4 οπωσδήποτε από κει και πέρα δεν ξέρω».
Ο ΟΠΕΚΕΠΕ έδινε και έπαιρνε ,η κρητική μαφία το ίδιο , ήταν κάπως άβολα και εγώ φυσικά με αγάπη στην Κρήτη σχολίαζα: «παντού υπάρχουν μαύρα πρόβατα»
Με τα δημοσιογραφικά πηγαδάκια να λένε ότι σε μια άλλη αίθουσα (ενώ οι δημοσκοπήσεις αιωρούνταν) την ίδια στιγμή ο Αλέξης Τσίπρας στο συνέδριο του Εκόνομιστ επέστρεφε σιγά-σιγά στην κεντρική σκηνή έχοντας επιλέξει τα πολιτικά του βήματα να γίνονται με καλή ακρίβεια his way και αφού βγήκαν οι selfie από τους πιο χαλαρούς, επιστρέψαμε όλοι στα καθήκοντά μας η πήγαμε για φαγητό.
Έχοντας επιλέξει για πρώτη φορά ξενοδοχείο μέσα στα Λαδάδικα, ο ρεσεψιονίστ μου προτείνει το Χαρούπι. Χωρίς δεύτερη κουβέντα ως λάτρης της κρητικής κουζίνας κατευθύνομαι και στα 150 m από εκεί που μένω ,γρήγορα ανακαλύπτω ότι το Χαρούπι είναι ένα από τα 5 εστιατόρια που πάντα έχω στην λίστα μου όταν επισκέπτομαι τη Θεσσαλονίκη. Παραδόξως δεν είχα πάει άλλη φορά.
Κάνοντας την γνωστή tour d’ orizon με το μάτι όταν φτάνουμε κάπου, στο ένα τραπέζι βλέπω τον Κυριάκο Μητσοτάκη με τη σύζυγό του Μαρέβα την ζωγράφο Ντένη Θεοχαράκη και το σύζυγό τους στην παρέα τους ,σε ένα άλλο τραπέζι τον υπουργό εσωτερικών Λιβάνιο και τελοσπάντων κατέληξα σε ένα τραπεζάκι στην άκρη.
Εντάξει το Χαρούπι είναι αντάξιο των πάρα πολλών βραβείων του για την υπέροχη νέα κρητική κουζίνα του.
Έφαγα συκωτάκι ,ντολμαδάκια πάρα πολύ λεπτούλικα,μια συγκλονιστική ανοιχτή μάραθόπίτα και όντας μόνη μου δεν μπόρεσα να κάνω share άλλα πιάτα. Σιγά-σιγά κατάλαβα και μετά διάβασα Κριτικές και άρθρα συναδέλφων μου συναδέλφων Με ειδικότητα στην κουζίνα για το χαρούπι που παρουσιάζουν τον δημιουργικό και ακούραστο σεφ Μανώλη Παπουτσάκη με τα 3 διάσημα εστιατόρια του «Τα 10 τραπέζια», πάλι στην Θεσσαλονίκη και το
Pharaoh στην Αθήνα έχω φάει και στα τρία ,το ένα καλύτερο από το άλλο και το ένα πιο ατμοσφαιρικό από το άλλο.
Η είδηση είναι ότι όλοι χαιρέτησαν τον πρωθυπουργό την ώρα που έφευγε ευγενικά και διακριτικά, δεν είχαμε κανένα πλακάτ του τύπου «Φέρε μας το 13ο και το 14ο μισθό τώρα»
Δεν μπόρεσα να αντισταθώ σήκωσα το κινητό και έβγαλα δύο φωτογραφίες την ώρα της εξόδου τους τουλάχιστον δεν τράβηξα φωτογραφίες την ώρα που έτρωγαν όπως κάνω Οι απανταχού παπαράτσι όταν ας πούμε πετυχαίνουν τον Τρυντώ τον πρώην Καναδό πρωθυπουργό με την τραγουδίστρια Κέιτι Πέρι.
Τι γράφουν οι άλλοι για το ΧΑΡΟΥΠΙ
Το «Χαρούπι» του Μανώλη Παπουτσάκη είναι το καλύτερο εστιατόριο Κρητικής κουζίνας στη Θεσσαλονίκη
Ο σεφ έγινε ευρύτατα γνωστός από τη συμμετοχή του στο «MasterChef Junior»
Διαβάζω στην LiFo και στην Μερόπη Κοκκίνη:
«Αν μπορούσαμε να μιλήσουμε για νέα κρητική κουζίνα, ο εκφραστής της θα ήταν σίγουρα ο Μανώλης Παπουτσάκης. Εδώ και πάνω από έναν χρόνο που άνοιξε το μαγαζί του, το Χαρούπι, στη Θεσσαλονίκη, οι δημοσιογράφοι γεύσης, όπως και όσοι τρώνε εκεί, παραληρούν για τα βαθιάς νοστιμιάς πιάτα του που χτυπάνε στην καρδιά των γευστικών αναμνήσεων παραδοσιακών πιάτων της μεγαλονήσου, με μοντέρνες πινελιές και εκδοχές.»
«Να κάνω παραδοσιακή κρητική κουζίνα, φέρνοντάς την στο σήμερα. Μια παραδοσιακή κουζίνα παρούσα και όχι ένα απολιθωμένο πράγμα.
Ομολογώ ότι με επηρέασε πολύ η Φιλοσοφία στο πώς να σκέφτομαι για τη μαγειρική. Για να κάνεις μια τέχνη χρειάζεται να ακολουθήσεις μια συγκεκριμένη μεθοδολογία και η εκάστοτε μέθοδος είναι από μόνη της μια θεωρία. Ύστερα πρέπει να υπάρχει μια φιλοσοφία που να στηρίζει οτιδήποτε κάνεις. Η Φιλοσοφία σε μαθαίνει πως όταν έχεις έναν δρόμο να ακολουθήσεις πρέπει να ξέρεις ποιος είναι ο στόχος σου, τι υπάρχει στο τέλος του δρόμου. Το ίδιο συμβαίνει και με τη μαγειρική. Χρειάζεται να έχει κάποιο σκοπό», λέει ο ίδιος ο σεφ .
Στο πολυβραβευμένο πλέον εστιατόριο «Χαρούπι» – έχει αποσπάσει εκτός άλλων 4 φορές το Βραβείο «Top Notch» για την Ελληνική Νεοαστική Κουζίνα από τη διοργάνωση «Χρυσοί Σκούφοι», 5 χρονιές το «Βραβείο Ελληνικής Κουζίνας», και 5 φορές το αστέρι από τον Οδηγό «FNL» – οι παραπάνω γεύσεις αποτελούν μία καθημερινότητα που – ευτυχώς για εμάς – διατηρείται κι εμπλουτίζεται διαρκώς.
Εδώ, οι πιο αυθεντικές γεύσεις της Κρήτης, παρουσιάζονται σε έναν ισορροπημένο συνδυασμό παράδοσης και δημιουργικότητας, με βασικό άξονα την εποχικότητα των προϊόντων αλλά και την εξαιρετική ποιότητα των πρώτων υλών, που έρχονται απευθείας από την Κρήτη και την τήρηση των αρχών της βιωσιμότητας.
Ο Μανώλης από το Βούλγαρω των Χανίων άνοιξε το τρίτο του εστιατόριο, το «Pharaoh» – και μπαίνει στην κουζίνα του «Χαρούπι», για να μας μαγειρέψει κι ο ίδιος.
Να προσθέσω στο τέλος ότι οι σερβιτόροι Σόφης έχουμε την τάση να ξεχνάμε όταν μιλάμε για εστιατόρια ήταν απίστευτα ευγενικοί με εκείνη τη φυσική ευγένεια που δείχνει ότι η ομάδα νιώθει καλά κι αυτό φαίνεται.
Η περίπτωση του Μανώλη Παπουτσάκη είναι η περίπτωση του καλού, εργατικού, φιλοπρόοδου, δημιουργικού Κρητικού.
Περισσότερα για το εστιατόριο Χαρούπη μπορείτε να βρείτε εδώ: http://www.xaroupi.gr/
Βρίσκεται στη διεύθυνση: Δόξης 4, Θεσσαλονίκη
Πηγή: eirinika/Ειρήνη Νικολοπούλου
Ακολουθήστε το 
στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις.
