Έξοδος » Kaveh Kanes*

Kaveh Kanes*

Kaveh Kanes*

Της Ράνιας Κερασίδου

Ένα όνομα, μια ιστορία. Όλα ξεκίνησαν όταν ο καφές, πήρε τη θέση ενός μοντέρνου κοινωνικού ποτού στη Μέκκα, με την ίδρυση των πρώτων καφενείων, γνωστών ως “Kaveh Kanes”.

Τα καφενεία τότε χρησιμοποιούνταν ως θρησκευτικοί χώροι συνάντησης, αλλά γρήγορα έγιναν κοινωνικοί τόποι για τραγούδι, ιστορίες, κουτσομπολιά. Αυτό δε διαφέρει και πολύ από το σήμερα, όπου τα λεγόμενα coffee houses εξαπλώνονται όλο και περισσότερο καθώς ο καφές έχει γίνει πιο “σοφιστικέ”, ανεβάζει επιδόσεις, εμπλουτίζεται σε ποικιλίες και ρόλους του ενώ παράλληλα μας ανεβάζει σε διάθεση “ανακάλυψης “ με τα μυστικά της ιεροτελεστίας του.

Αν θέλει λοιπόν κάποιος να γευτεί λίγο από αυτή τη μαγεία, το “Kaveh Kanes” –αυτή τη φορά στο σήμερα- στην πόλη της Λάρισας, είναι η καταλληλότερη γωνιά. Aυτό το “talk of the town” στέκι έχει καταφέρει ένα μοναδικό blend που ενισχύει τη μαεστρία του καφέ, την κουβέντα, τη διάθεση αλλά και τη χαλάρωση. Με κοινό πολυσυλλεκτκό, από φοιτητές μέχρι κομψές κυρίες και alternative κύριοι, το στολίδι αυτό της Λάρισας, αναδεικνύει τη μοναδικότητα του καφέ και κερδίζει όλο και

περισσότερο την προτίμηση του κόσμου.

Αν ρωτήσεις το Γιάννη, τη Λιάνα, τον Κώστα ή τη Μαρία, θα σου πουν τις απόψεις τους πάνω στο αγαπημένο μας ρόφημα, τον καφέ, που ούτε φανταζόμαστε πόση φροντίδα απαιτεί μέχρι να φτάσει στο φλυτζάνι μας.Εδώ μπορεί να μάθει κανείς τη σωστή ροή που πρέπει να έχει ένας εσπρέσσο ενώ παράλληλα μπορεί να δοκιμάσει νέες μεθόδους παρασκευής του όπως το Chemex, και το Drippe.

Δεν έχεις ακούσει“το γιαπωνέζικο”; Ευκαιρία να έρθεις να δοκιμάσεις αυτό τον καφέ που φτιάχνεται στο syphon, μια γιαπωνέζικη συσκευή που δέχεται αλεσμένο καφέ espresso, βράζει τον καφέ όπως τον ελληνικό και δημιουργεί φινετσάτα αρώματα και γεύση γαλλικού μπλεγμένα στην σπιρτάδα ενός esspreso.

Ακόμη θυμάμαι τα λουλουδένια αρώματα και την γλυκιά επίγευση του speciality coffee από την Αιθιοπία (ο αγαπημένος μου παρεπιπτόντως! ) αλλά και την απρόσμενη φρουτώδη γεύση με μια σοκολατένια επίγευση στον ουρανίσκο μου της ποικιλίας του καφέ από την Costa Rica. Αγαπώ τις ρετρό πινελιές αυτού του χώρου τα φωτάκια, τη μουσική και το multi χαρακτήρα του: μυρωδιά φρεσκοκομμένου καφέ μέχρι αργά το απόγευμα, δυνατή μπάρα με ικανοποιητική ποικιλία και ατμοσφαιρικά ακούσματα το βράδυ.

Η αυθεντική, φιλόξενη ατμόσφαιρά του το κάνει ακόμη πιο ελκυστικό για να γίνει το μόνιμο στέκι σου (αλλά και το δικό μου! ).

Ασκληπιού 38, Λάρισα, τηλ. 210670505

Extra tip: Πριν πας στη δουλειά κάνε μια στάση στο αδερφάκι του, στην κεντρική πλατεία της Λάρισας, όπου ο barista θα σου σχεδιάσει τον take away καφέ σου, μετατρέποντας την ανάγκη σου για καφεϊνη σε καθημερινή προσωπική απόλαυση. Α! Και μη ξεχάσεις να πάρεις φρεσκοκομμένο καφέ για το σπίτι καθώς αυτό το speciality street coffee είναι παράλληλα ένα μικρό καφεκοπτείο κι ένα home barista shop!

M. Aλεξάνδρου 1, Λάρισα, τηλ. 2414008785

Διαβάστε επίσης: